酒业人士集体发问:中国白酒的英文该怎么表达?白酒 中国

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2019-01-30

在省第六届残运会上,作为德阳代表团硬地滚球队的队长,陈刚带领全体队员在比赛中夺得团体桂冠,他自己也勇夺个人第一名。2007年5月15日,在昆明举行的全国第七届残疾人运动会上,陈刚不负重望,夺得了硬地滚球BC3级双人赛、个人赛两枚金牌。陈刚说这些金牌,除了自己的辛苦付出,还有妈妈一半的功劳。训练的日子里,谢小兰担负起了他赛场上的助理,帮他捡球,一天要奔走好几公里,做几百个弯腰、下蹲动作。

  在宁波经商的石梁镇党代表许尚红得知消息后,他利用个人资源和自己开超市的便利条件,帮助对接经销商。山上急着抢收蔬菜,山下忙着销售西瓜。

  在体育雕塑方面,也融入了新的元素。如陕西西安出土的唐代仕女《打马球》雕塑。

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  “你们好像在为日本队加油是吗?”。留着蘑菇头的小伙笑着说“是的。

  在此,我感谢中国和东盟十国政府对我的信任,感谢中心前任秘书长马明强先生及其全体同事为中心发展作出的重要贡献。

    陈卓禧的举动在港引起很大反响。一位香港老师对记者说,如果教育工作者都能像陈校长一样,是其是,非其非,及时纠正一些行为,香港下一代教育的局面会大大改观。如果教师多选择沉默、回避,久而久之,可能导致黄钟毁弃,瓦釜雷鸣。  一时间外界也纷纷关注香港传统爱国学校的情况。

在12月19日宜宾举行的中国浓香型白酒文化高峰论坛上,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国现场指着论坛主背景板反问说:白酒英文为什么叫Liquor?应该叫Baijiu才对。

不料,这一提议引起嘉宾共同热议。

孙宝国院士的反问,源自他在境外学术刊物上发表白酒研究文章的体会和经历。 他说,苏格兰的威士忌、法国的干邑、俄罗斯的伏特加都没有叫Liquor,而是有自己的专属英文名,而白酒作为世界四大蒸馏酒中产量最大(实际上白酒产销量是后三者之和还多)、历史最悠久的酒种,却在国际上没有一个所有人都能听得明白的英文名字,这不是一种耻辱,而是行业自信不足的表现。 他认为,中国白酒香型品类丰富,即使同为浓香,单粮、多粮,大曲、小曲、麸曲等等,工艺各异且和而不同。

而且中国的祖先在白酒发酵过程中思想向来都很开放,因地制宜,因时制宜,与时俱进,与世俱进。

盛酒、饮酒的器皿也很讲究,尤其陶瓷,英文为China,与中国的国名同名。 因此,他提出白酒的英文应当直译为Baijiu,而不是意译为Chinsesspirits或Chinsesliqour,并把它自豪地印在瓶子上、盒子上。

他强调说,白酒是中国传统文化的重要组成部分,白酒有一个世界上最强大的烈酒品牌集群,强调文化自信,讲好白酒故事,理所应当地走向世界主流市场,我觉得白酒应该有这个底气和自信。

著名白酒专家胡永松以一个行业老兵的身份反思说,白酒的不可描述,是白酒经常遭受不明不白的曲解,就像2102年中央电视台的一个节目《不明不白的中国白酒》那样。

因为把白酒简单等同于蒸馏烈性酒,这种模糊不清的不可描述,进而也影响到中国的酒文化、中国的传统文化。

作为一个叫熟人,我感到非常羞愧。

胡永松介绍说,根据他近几年的研究和积累,得到了一个基本的认知:白酒是自然纯粮的固态发酵,包括大曲、酒坯、窖泥以及微生物的酶触反应的产物和固态蒸馏产生的化合物,经过一段时间老熟,再按酒曲设计的要求,将不同类型的酒组合调味,而形成的复杂的溶液系统就是中国白酒。 无论从工艺上谈,还是从发酵的本质上看,白酒都是微生物的代谢产物。

首批中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院副院长张五九也谈及白酒的不可描述在于一个难字,即研究难,生产难,做好酒难。

玄妙的工艺科学研究、复杂的技艺流程,风味物质种类数量远超其他酒种的丰富性,这些都是造成白酒描述难的核心问题。

泸州老窖股份有限公司董事长刘淼发言时也回应称,为白酒证明太重要。

他指出,各大白酒企业在走向世界的时候,都是单兵作战,难以让国际消费者对中国白酒形成统一的认知。 而洋酒进军中国的时候,往往是一个国家、一个产区的集团军作战方式,统一名称、统一文化、统一策略,这种集成式的宣传推广让洋酒在中国市场迅速站稳脚跟并大肆扩张。

而在国际市场上则牢牢把白酒的份额压制在1%左右。 所以他积极响应并呼吁,白酒对外传播的时候应该称Baijiu,先让大家知道中国白酒,然后才知道中国还有酱香、清香型等等品类,还有茅台、五粮液、泸州老窖等等品牌,这样才会取得好的效果。 相反,如果不虚心学习洋酒的经验,不抱团发展,中国白酒国际化的道路将十分漫长,也必定会收效甚微。